到德岛绝不能错过会在嘴里跳「阿波舞」的阿波尾鸡、乡土料理荞麦米杂炊和闻得到竹香的竹轮，最后来一杯沁凉醋橘汁，祭完五脏庙再去欣赏「阿波舞」吧！
德岛醋橘市占9成 果汁爽口沁凉
德岛产醋橘（すたち）在市场上占了9成以上，是德岛着名特产，德岛县厅更以醋橘为形象创作出「醋橘君」吉祥物，发行LINE贴图，可见德岛人对醋橘认同度很高。
日本料理中很常见到醋橘，烤鱼上淋上醋橘，酸甜的气味不仅去油解腻，更添食物香味。
醋橘富含维他命C、E和钙，除了被认为是美颜圣品外，对预防高血压、成人病也颇有成效。德岛居酒屋里，不论沙瓦、highball角嗨、鸡尾调酒里多会有醋橘口味。
不喝酒的话也可趁着夏日，来一杯醋橘果汁，冰凉爽口感，十分消暑。
在嘴巴里跳阿波舞的阿波尾鸡
阿波尾鸡是德岛畜产研究所耗费多时，饲养改良当地鸡的品种，有严格的饲养天数规定，鸡肉脂肪少、肉质鲜嫩可口。阿波尾鸡活动时和德岛夏季盛典「阿波舞」祭典中，和舞者跳的阿波舞舞姿有些相似，因而得名。
「阿波尾鸡骨付鸡」带骨鸡腿肉皮脆肉嫩，先将大块鸡肉用剪刀分食成好入口的尺寸，剩下在骨头上的肉豪迈拿起来啃食，是德岛人最爱吃法。偏鹹口感配上一杯啤酒，堪为绝配。
闻的到竹香的德岛小松竹轮
竹轮是德岛县小松市的特色美食，鱼肉类製品中间空心部分以真竹筒穿过，用炭火烤过，竹子会散发淡淡竹香。
根据德岛人推荐，竹轮炙烧后煮熟，上头再淋上醋橘，让醋橘香味渗进竹轮时吃最为美味。刻意不把竹子拿掉，连着竹子一起端上桌也是专属德岛的特色吃法。
德岛祖谷乡土料理 荞麦米杂炊
米杂炊是祖谷地区乡土料理，祖谷周围临山，无法种稻，取而代之改种荞麦。居民将荞麦米煮到软烂再加入鸡肉、香菇等食材，成了当地特色料理。
结语
到当地旅行，一定不能错过属于在地的特色料理！来德岛一定要尝试别于其他地方的风味料理，藉由德岛美食体验在地人文化，让德岛行不只视觉留下深刻印象，味觉也有难忘的记忆。